Escargots & jambalaya

Bonjour tout le monde !

Je prend énormément de retard ces derniers temps et j’en suis désolée, je me rattrape donc
avec notre dernier repas fait maison !

Pour mes 25 ans j’organise un apéro dînatoire, j’ai donc profité de cet évènement proche pour
tester une mise en bouche tout simple : des escargots.

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Ca donne l’eau à le bouche non ?

Des escargots, oui très bien, mais à quoi ? me direz vous !

Avec du fromage ail et fines herbes à tartiner (type Boursin), moi j’utilise la sous
marque, ça marche tout aussi bien, avec des lardons hachés très finement. Une petite
trouvaille de la marque U d’ailleurs !

On étale le fromage sur la pâte feuilletée, on « saupoudre » de lardons. Ensuite on roule
la pâte et on coupe les escargots. Dix minutes au four à 200 degrés et c’est prêt !
Non seulement c’est simple, mais en plus c’est très bon !

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Pour le plat on a testé le jambalaya, un plat venant de Louisiane.

La recette a été prise ici.

Sans crevettes pour moi comme je n’aime pas tout ce qui vient de la mer.

Mon avis, ça n’a rien de très spécial, c’est pas mal, mais disons que si j’avais à
choisir un plat avec du riz et des saucisses fumées, je préfère encore le rougail saucisses
découvert à La Réunion !

C’est un plat qui reste quand même très sympa et pas très compliqué :

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Votre avis ?

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Week-end à Lyon

Après un petit moment d’absence, me revoilà pour vous parler de mon petit week-end !

Partis vendredi matin de Mulhouse, nous sommes arrivés en fin de matinée à Lyon.

Nous avons commencés par une petite visite dans un premier centre commercial.
Niveau esthétique ce centre commercial est réellement superbe, par contre les
boutiques sont peut être un peu trop luxueuses pour les petits budgets !

Un peu de shopping et nous décidons de nous installer en terrasse pour manger
nos repas achetés chez Woko ! Miaaam ! Riz et poulet pour moi, nouilles et crevettes
pour l’homme. C’était sympa de pouvoir manger dans de bons fauteuils confortables,
dehors en plus de ça, et au soleil, s’il vous plait !

Après un petit passage à l’hôtel pour déposer nos affaires, nous nous rendons à un
deuxième centre commercial. Qu’il est grand celui la ! Plein de boutiques
partout, dur dur de choisir dans lesquelles je veux flâner.

Après un petit tour un peu partout, je jette mon dévolu sur un livre de recette
chez « Du bruit dans la cuisine », deux petits cahiers chez « Little Extra », un belle
paire de chaussures chez « Zara » et mon homme m’a offert un beau cadeau chez
Desiguaaaal !

Désolée pour la photo qui va suivre mais je suis un peu fatiguée.

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Après un peu de marche à Lyon, nous avons mangés dans un bouchon : Chez Martial.

En entrée : Oeufs meurettes pour moi, saucisson brioché pour l’homme.
Pour le repas : Gratin de ravioles de Royan pour moi, quenelle au brochet pour l’homme.
Et pour le dessert, tarte tatin pour chéri et un peu de glace pour moi!

Mis à part une sauce au vin rouge (oeufs meurettes) un peu forte pour moi, le reste était très bon !

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Le lendemain, après une nouvelle petite marche, on souhaitait bruncher, après une vaine
tentative pour trouver un endroit où aller, nous nous sommes rabattus sur une petite pizzeria.
Nous avons fait dans le classique, pizzas Régina pour tout les deux. Simple mais efficace !
Pour le dessert par contre, notre gourmandise nous a rattrapés ..
Nous avons testé une brioche aux pralines roses, quel délice !
Je crois que je vais tester une recette maison.

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Samedi après-midi (et soirée) nous étions à un mariage mais je n’ai pas pris de photos.
J’étais trop occupée à profiter des bons petits plats et d’un endroit magnifique.L’apéro et le repas de mariage se sont fait au Domaine de la Ruisselière.
Je vous laisse jeter un coup d’œil aux photos, c’est réellement superbe !

Dimanche, sur le retour nous nous sommes arrêtés au château de Pierre de Bresse.
En arrivant il y avait une dizaine de daims dans un enclos. Plus quelques chèvres.
Il y a un petit parc autour, et même un parcours pour les joggeurs.
Arrivés devant le château on découvre la beauté du lieu, avec le soleil en plus.
L’intérieur n’est visible qu’en partie mais est très intéressant. On peut découvrir
plusieurs choses : photos anciennes, vieux journaux, tapisseries, meubles et
autres découvertes d’un autre temps.

Voici quelques photos.

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Voila pour ce petit week-end bien rempli à Lyon !

N’hésitez pas à partager vos bonnes adresses sur Lyon et ses environs !

Burger au poulet et son étoile filante

Nous revoilà un vendredi soir à cuisiner pour mes parents.

J’ai trouvé il n’y a pas longtemps le magazine « Maxi Cuisine » : c’est plutôt
pas mal, j’ai trouvé de très bonnes idées, il parle notamment de « 15 idées autour
de la Mozzarella « . Ca met l’eau à la bouche comme on dit !

Je suis donc tombée sur la recette du burger au poulet au curry.
En voyant la recette j’ai tout de suite su que c’était ce que nous allions faire !

Nous voici donc avec :

  • 4 pains à hamburgers
  • 500 g de blanc de poulet
  • 60 g de jeunes pousses d’épinards
  • 2 tomates
  • 1/2 concombre
  • 1 oignon rouge
  • 1 yaourt grec
  • 3 c. à soupe de chapelure
  • 1 c. à café de curry
  • huile / sel / poivre

On commence par couper les blanc de poulet en petits morceaux, après
les avoir glissés dans un mixeur, on y ajoute le curry, la chapelure, 2 c. à café de
yaourt, un peu de sel et de poivre. On mixe grossièrement le tout.

Une fois le tout mixé, on forme (ici grâce a l’aide du moule Tupperware) 4 steaks,
on les fait revenir 3 / 4 minutes de chaque côté dans un filet d’huile.

Pendant la cuisson, on prépare l’oignon, la tomate, le concombre, et les pousses d’épinards.
Sans oublier le pain qu’on passe au four / au grille-pain, ..

Pour le montage :
Sur le base du pain on glisse les pousses d’épinards, on met ensuite le steak auquel
on ajoute les concombres, les tomates, les oignons et un peu de yaourt.

On rajoute les potatoes a côté, et on déguste :

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Plutôt pas mal non ?

En tout cas après un burger pareil, on est bien calé ! Mais réellement, on a pas
faim au bout de deux heures comme avec les fast food..
Peut-être que la taille / l’épaisseur du steak est à revoir, la yaourt apporte
un peu de fraîcheur par rapport au piquant du curry.

Parlons du dessert voulez-vous ?

J’ai réalisé hier soir, quatre petits gâteaux en forme d’étoiles. Et ces
étoiles étaient aux mûres ! Ca fait longtemps qu’elles squattent le congélo, ils
étaient temps d’en utiliser un peu !

J’ai acheté les moules il n’y a pas si longtemps avec un petit livre de recettes pour 5,95 €
chez Stokomani.J’aime beaucoup ce magasin, on y trouve plein de choses pour pas trop cher !
J’ai donc testé l’après-midi même une première recette (au nutella, mmh) que j’ai ré-utilisé hier,
en
changeant donc le nutella par les mûres. Eh bien c’était vraiment bon !

En voici un aperçu ..

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Alors, vos avis ?

La recette vous intéresse ?

La Cant’In

Si vous êtes à Mulhouse ou ses environs, il faut aller manger à la Cant’In !

 » Pour déjeuner, dîner ou boire un cocktail. Le restaurant pour vos sorties gourmandes :
Tapas, brunch, burgers, tartines, bruschettas, cocktails.
Votre cantine-restaurant au centre-ville de Mulhouse. « 

Le restaurant est sympathique, jolie déco et beau mobilier.
Les serveurs sont sympas et attentifs à vos demandes.

On s’assoit avec l’homme à une table haute et on ouvre le menu.

Dur dur de choisir, tout fait envie, surtout en voyant passer les assiettes.
Les salades par exemple sont immenses.

A l’apéro c’est mojito et un mix vitamine (orange, pamplemousse & citron).
Le mojito est bon, et bien chargé en rhum, et le jus de fruits est fraîchement pressé.

Ensuite, je prend le frenchy burger et ses potatoes.
Je dois avouer qu’un burger avec du brie c’est un peu spécial, je n’en
mangerais pas à chaque fois mais c’est pas mal, les potatoes étaient délicieuses.

En dessert nous avons partagés un fondant au nutella et sa crème anglaise.
Ceux qui aiment le chocolat et le nutella seront ravis ! C’était très bon !

Ce sont en plus de bons commerçants, pendant que nous attendions le fondant,
il est tombé par terre, et forcément c’était repartit pour un petit temps d’attente.
Eh oui, il fallait en cuire un autre. Nous n’avions rien demandé, nous n’étions pas pressés,
mais en contrepartie ils nous ont offerts des tapas pris en entrées.

Plutôt sympa, surtout que nous n’avons ni râlé, ni demandé quoi que ce soit !

Bref, je recommande vivement la Cant’In !

Il y en a pour tout les goûts, tout les âges, toutes les envies.

Je suis d’ailleurs curieuse de tester le brunch ! 🙂

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Brochettes et soupe thaïe

Samedi soir c’était un repas léger.

En entrée j’ai donc préparé un mikado de brochette. Oui je trouvais ça rigolo ! 🙂

A l’aide de pic en bois, j’ai donc enfilé la mozzarella, les tomates cerises, ainsi
que de la chiffonnade de coppa italienne.

Je les ai disposées en  » mikado  » et j’ai rajouté un filet d’huile et un peu de sel.

Je trouve ça assez joli en fait !

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Ensuite nous avons cuisinés une soupe thaïe au poulet.La recette est tirée
du livre  » 120 recettes pour rester mince  » de Marabout Chef.

Je vous donne la recette, les ingrédients sont pour une seule personne.

  • 100 g de blanc de poulet émincé
  • 1 c. à café de curry rouge
  • 175 g de nouilles de riz
  • 375 ml de bouillon de volaille
  • 1 c. à soupe de coriandre fraîche
  • 1 demi oignon vert émincé

Après avoir mélangez le poulet avec le curry rouge, passez le tout à la poêle.
Préparez une casserole d’eau avec votre bouillon de volaille. Ajoutez
les nouilles, puis les oignons et le poulet.
Enfin, rajoutez la coriandre. C’est prêt !

J’adore cette soupe, même si elle pique un peu elle est succulente et rapide à
faire. J’ai même rajouté un peu de persil.

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Alors vous en pensez quoi ?

Gâteau au chocolat

Depuis que je suis toute petite (au moins), nous préparons le même gâteau au chocolat.
La recette, tirée d’un livre Tupperware, est simple et presque inratable.

Je dis presque car ça peut toujours arriver une fois de temps en temps.

J’ai d’ailleurs ici raté mon glaçage comme vous pourrez le voir sur les photos ci-dessous,
je mets en cause la qualité du chocolat marque Carrefour, d’habitude
nous utilisons le Nestlé, et c’est incontestablement le meilleur pour la pâtisserie !

Je vous donne la recette :

  • 200 g de chocolat
  • 125 g de beurre
  • 200 g de sucre
  • 4 oeufs
  • 4 cuillères à soupe de farine
  • 1 pincée de sel

Four : 200 °           Cuisson : 30 mins

Petite astuce : je le laisse 25 mins pour qu’il soit un peu fondant !

Séparez les jaunes des blancs.
Mélangez le sucre et les jaunes d’oeufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Faites fondre le chocolat (je mets du café dans le fond au lieu d’eau), et ajoutez
le beurre au fur et à mesure.
Une fois fondu, ajoutez le chocolat au mélange oeufs et sucre.
Ajoutez la farine.
Montez les blancs en neige avec une pincée de sel. Moi j’utilise le speedy chef
de Tupperware, c’est rapide !
Ajoutez les blancs au mélange.

Versez le tout dans le moule (beurré et fariné) de votre choix et il n’y
a plus qu’à attendre 25 mins !

Pour le glaçage il faut suffit d’avoir 100 g de chocolat et 20g de beurre. 😉

Pour plus de fun vous pouvez rajoutez sur le glaçage encore frais ce que vous voulez :
vermicelles, smarties, mm’s et j’en passe..

Le voila prêt à être déguster :

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Journée du 7 Mai

Après une matinée de travail, me voilà donc partie pour une bonne fin de journée.
Un repas de midi vite englouti, et nous voilà à 15h dans un endroit fabuleux appelé :
Les Thermes de Cassiopée à Badenweiler en Allemagne.

Des bassins intérieurs / extérieurs allant de 30 à 34 °, sans compter le jacuzzi,
c’était un bonheur total. Après 2h de trempette on se décide à partir un peu à contrecœur,
mais il était temps. Après une bonne douche, je ressors des thermes bien détendue
et totalement fatiguée, un peu molle, presque prête à plonger dans mon lit et faire
une bonne sieste, mais il est déjà 18h quand on rentre à la maison et il est temps de
se préparer pour la suite du programme !

Après une préparation rapide, petite robe, talons, maquillage, nous voila
partis pour le resto’ de l’hôtel  » Golden Tulip « .
Nous avions en fait un avantage  » Restopolitan  » : un repas offert sur les deux.

Malgré une carte un peu légère à mon goût : 4 entrées, 3 poisson, 4 viandes, et une
dizaine de desserts, je fais mon choix :

  • Ravioles de Royans
  • Faux filet accompagné de pommes de terre façon bistrot
  • Coeur coulant au chocolat et ses tuiles aux amandes

J’ai adoré les ravioles, c’était délicieux ! Les ravioles sont petites,
mais c’est agréable finalement et la sauce est vraiment très bonne !
Je ne suis pas fan des gros morceaux de viande alors je n’ai mangé que la moitié,
mais les pommes de terre et la sauce au poivre étaient exquises. Et le dessert, un coeur coulant est
rarement mauvais, je me suis donc régalée !

Le service était vraiment bien, pas besoin de courir après le serveur. La nourriture
est délicieuse comme je l’ai déjà dis avant, je recommande donc vivement de tester le
restaurant du Golden Tulip !

Voici les photos du repas :

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